1 glavica kupusa
sol
papar
1/2 dl octa
2 žlice ulja
Kupus se očisti od vanjskih listova, razreže na pola i izvadi mu se srčika. Izreže se (ili izriba) na što sitnije rezance. Posoli se, promješa i ostavi da stoji barem pola sata. Zatim se dobro ožmika rukama (ako radite salatu od crvenog kupusa stavite plastičnu rukavicu jer prsti će biti ljubičasti ili kasnije operite ruke limunovim sokom) stavi u zdjelu te začini paprom, octom i uljem te dobro promješa.

Može se dodati nasjeckanog češnjaka.

Količina začina ovisi o ukusu, težini i vrsti kupusa...

Tekst i foto: © Nena