oko pola kilograma krumpira podjednake veličine
2-3 glavice crvenog radića
1 manja glavica luka ili ako ima još je ukusniji mladi luk
sol
papar
oko 2 žlice jabučnog ocata + oko 1 dl vode
žlica ulja

Krumpir operite te ga neoguljenog stavite kuhati u malo posoljenu vodu.
U međuvremenu očistite i operite radić te ga narežite na manje komade.
Kad je krumpir kuhan, ocijedite ga, ogulite te narežite na ploške.
Luk također narežite na ploške.
U zdjelu stavite još mlaki krumpir (ako je posve hladan neće baš dobro upiti sve okuse), radić i luk.
Posolite, lagano zapaprite, zalijte s mješavinom octa, vode i ulja te dobro promješajte.

U kombinaciji s krumpirom ne osjeća se gorčina radića.
Ponekad umjesto radića napravim sa zimskom salatom (endivijom) koja je inače malo tvrda no kad se pomješa s toplim krumpirom malo "povene" pa bude baš dobra.

Tekst i foto: © Nena