1 glavica luka (manja)
1 veća mrkva
1 tikvica
šaka - oko 10 dag očišćenog graška (smrznutog)
oko 10 dag svježih šampinjona
oko 10 dag kukuruza (može iz konzeve, a može i svježi)
1 režanj češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
sol, papar
žlica - dvije maslinovog ulja
oko 10 dag riže
voda ili još bolje povrtni temeljac za podljevanje

Luk narežite što sitnije, mrkvu narežite na male kockice, tikvicu ogulite i narežite na malo veće kocke nego mrkvu. Šampinjone (po mogućnosti neka budu mali) samo prepolovite ili razrežite na četvorine.
Na maslinovom ulju popirjajte luk, dodajte mrkvu i neka se malo zajedno pirjaju, zatim dodajte grašak pa tikvice, šampinjone i kukuruz. Promješajte. Neka tikvice i šampinjoni puste malo svoje tekućine pa dodajte rižu, protisnuti češnjak, posolite i popaprite, promješajte. Zalijte s toplom vodom (trebati će vam barem dupla količina vode u odnosu na rižu no nemojte svu tekućinu dodati odjednom),  promješajte, nakon nekoliko minita ponovo podlijte s vodom, neka pirje na laganoj vatri. Za otprilike dvadesetak minuta jelo je gotovo.

Ako ne volite rižu, napravite sve isto bez dodatka riže, super je kao prilog uz meso ili pomješano s tjesteninom.

Tekst i foto: © Nena