50 dag fileta pilećih prsiju (može biti puretina, teletina ili mlada svinjetina)
1 manja limenka pelata - po mogućnosti sjeckanih (400 g)
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
4 žlice ulja
malo oštrog brašna
sol

Filete izrežite na odreske pa ih malo potucite, posolite i uvaljajte u brašno pa ih naglo popržite na ulju.
Izvadite filete na tanjur.
Luk isjeckajte i popirjajte (na ulju u kojem ste popržili filete) pa kad luk povene dodajte nasjeckani češnjak i peršin, pomješajte i na to ulijte isjeckane pelate. Mješajte dok ne prokuha. Dodajte meso i pustite da na laganoj vatri pirja još dvadesetak minuta.

Za bolju aromu dodajte malu žlicicu sjeckanog bosiljka.